９月のコーヒーリストです。
新しい豆は8月に続いて、アフリカ・タンザニアのイロマです。
華やかな果実。 深く豊かな、とろみ。タンザニア南部ムベヤ地域で育ったイロマは、 鮮やかなテロワールと、包み込むような甘みを併せ持つ特別な豆です。
浅煎りでは、 果汁があふれるようなジューシーな酸と、 華やかなベリー・シトラスの香り。
中煎りでは、 もぎたての果実味に柔らかな甘みが重なり、 果実感がよりクリアに際立ちます。
中深煎りでは、 角の取れた濃密な果実感に、 とろけるような口当たりとダークチョコレートのコクが重なります。
鮮やかでありながら、重厚。 一口飲むごとに深みを感じる、 そんなコーヒーです。アフリカの豆は押し並べてジューシーな果実感があるので、深めでの焙煎でもそれを酸味と感じられる方もいらっしゃるかもしれません。
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