みんさん、こんにちは！
5月のコーヒーリストができあがりましたので、アップします。
新しい豆は2種類。
- ドミニカ バラオナ・メロ農園
- 雲南プーアル ドライ・ファーメンテーション（発酵系）
ドミニカの豆はチャーリーズコーヒーでは初めてなのですが、グアテマラやコスタリカ同様中央アメリカの大きな特徴である「甘さ」が際立つとても美味しい豆です。
雲南プーアルは第２弾。第１弾はダブルファーメンテーションという発酵系の豆でしたが、今回は仕入れ先を雲南コーヒーの専門店にかえ、同じ発酵系でも2番目の発酵をドライ＝乾燥した状態で行なっている豆となります。
先日「マツコの知らない世界」でコーヒーバリスタの特集をやっており、その中でも雲南コーヒーは紹介されていました。チャーリーズコーヒーではスタートからずっと扱っているものですが、好きな人はとことんハマるコーヒーです。
写真はチャーリーズコーヒーのご本尊チャーリーですが、AIを使ってお花の中に佇むチャーリーを表現してみました。
5月のコーヒーリストはこちらからPDFでご覧いただけます。
